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通过去皮、清水冲洗、清水浸泡、洗洁精洗涤等方法处理苹果果实,研究不同处理方法对苹果中毒死蜱农药残留去除效果.采用气相色谱-氮磷检测器测定苹果中的毒死蜱农药残留。结果表明,各处理均可不同程度的降低苹果中毒死蜱的残留量,残留量均低于允许量1mg/kg,间隔3d采样降解率为23.2%-53.1%。