【摘 要】
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目的 对我国蛋鸡养殖中的药物残留情况进行分析研究并提出监管建议.方法 采用摸底调查、监督抽检和舆情收集的方式,了解国内蛋鸡养殖过程中的用药情况.通过梳理本中心5年来鸡
【机 构】
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中国海关科学技术研究中心, 北京 100026;北京海关, 北京 100026
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目的 对我国蛋鸡养殖中的药物残留情况进行分析研究并提出监管建议.方法 采用摸底调查、监督抽检和舆情收集的方式,了解国内蛋鸡养殖过程中的用药情况.通过梳理本中心5年来鸡蛋和鸡肉的检测数据,从检出项目、样品及来源分析不合格情况;通过收集舆情,汇总国内各省近年来鸡蛋和鸡肉抽检不合格的情况.结果 发现抗生素的使用确实广泛存在于我国蛋鸡养殖过程中,并经由鸡蛋和鸡肉进入到消费者市场;监督抽检的鸡蛋和鸡肉不合格的项目主要集中在氟苯尼考、恩诺沙星、磺胺类、甲硝唑等兽药中,检出残留水平从小于1μg/kg到上千μg/kg不等,这4种药物均为广谱性的抗生素.结论 结合我国国情、借鉴发达国家的做法,提出5项监管建议,为监管部门能及早、有效、最大限度地降低兽药经蛋鸡养殖途径产生的食品安全风险提供参考.
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