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生产经营者是食品安全的第一责任人，从“农田到餐桌”的全产业链控制和可追溯是各国食品安全控制的重要原则。食品产业链不完整、缺乏协同合作等问题，是造成生产经营者对食品安全负主要责任的机制失灵、食品安全难以追溯的重要原因，是我国食品安全控制面临的突出问题。对我国食品产业链安全控制提出如下对策建议：一是产业链上下游主体之间的利益均衡，价值共享和风险共担是化解食品产业链安全矛盾的合理途径。二是产业链各环节的食品安全管理体系足食品安全控制的基础，包括HACCP体系、风险分析框架、追溯体系等。三是完善相关责任制度，惩罚