【摘 要】
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目的分析白城市食品中主要食源性致病菌的污染水平和趋势,及时发现安全隐患,进行风险预警。方法随机抽取白城市区、城乡结合户、农村集市等市场中出售的食品,采用GBT/4789-20
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目的分析白城市食品中主要食源性致病菌的污染水平和趋势,及时发现安全隐患,进行风险预警。方法随机抽取白城市区、城乡结合户、农村集市等市场中出售的食品,采用GBT/4789-2010《食品卫生检验方法微生物学部分》方法进行检验。结果采集7类18种245件食品样品,其中4类食品中9个样品3种致病菌结果阳性,总检出阳性率为3.67%,未检出志贺氏菌。结论白城市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中速冻米面制品、肉及肉制品、膨化食品、地方特色食品是主要污染食品,致病菌主要以沙门氏为主,市场流通环节存在二次污染。
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