【摘 要】
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以桤叶唐棣（Amelanchier alnifolia）为原料,利用超声辅助提取法对桤叶唐棣中果胶的提取工艺进行研究。在考察了液料比、p H、超声功率、超声时间单因素的基础上,采用响应面法对
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以桤叶唐棣（Amelanchier alnifolia）为原料,利用超声辅助提取法对桤叶唐棣中果胶的提取工艺进行研究。在考察了液料比、p H、超声功率、超声时间单因素的基础上,采用响应面法对提取工艺进行优化,建立了提取工艺的回归方程,并根据回归方程得到最佳的提取工艺为p H 2,液料比31∶1（m L∶g）,超声功率262 W,超声时间32 min,在此条件下果胶提取率为37.121%。
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