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研究了乙腈-NaCl-H20双水相体系的分相条件及在吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）做络合剂时对铜和铅的萃取行为，并结合电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP-AES）建立了一种测定食盐中铜和铅的方法．该方法在萃取Cu和Pb的同时去除了大量的NaCl基体，从而在ICP-AES测定食盐中痕量Cu、Pb时，去除了高盐的基体干扰．实验中铜和铅的平均回收率分别可以达到106．0％和96．2％，RSD为0．76％和0．83％，计算得出检出限分别为5．0×10^-4mg·kg^-1和2．3