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通过将经耐酸、耐胆汁盐筛选的15株乳酸菌利用HT-29细胞系进行肠道吸附能力的体外筛选试验,结果得到具有较强吸附能力的菌株7株;同时对益生菌的吸附特性进行了初步的探讨。
具有肠道吸附能力的益生菌菌株筛选研究
【摘 要】
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通过将经耐酸、耐胆汁盐筛选的15株乳酸菌利用HT-29细胞系进行肠道吸附能力的体外筛选试验,结果得到具有较强吸附能力的菌株7株;同时对益生菌的吸附特性进行了初步的探讨。
【机 构】
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中国农业大学食品与营养工程学院,中国农科院农产品加工研究所,北京三元食品股份有限公司
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2006年08期
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