【摘 要】
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以3个梯度浓度,含有杀螨剂、有机磷、噻二嗪酮类、拟除虫菊酯类7种农药的乌龙茶为对象;通过测定茶粉、整叶茶两种形态,经100℃开水浸泡获取的茶汤农药残留量,来研究茶叶形态
【机 构】
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福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,福建省精密仪器农业测试重点实验室,福州350003
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以3个梯度浓度,含有杀螨剂、有机磷、噻二嗪酮类、拟除虫菊酯类7种农药的乌龙茶为对象;通过测定茶粉、整叶茶两种形态,经100℃开水浸泡获取的茶汤农药残留量,来研究茶叶形态、农药属性、背景浓度对农药浸出的影响,并评价茶汤中农药残留饮用安全性.结果表明,3个浓度的整、碎乌龙茶中,7种农药的浸出率分别为2.0％ ～ 16.7％和0.3％～9.7％.整叶茶农药的浸出量仅为茶粉的9.2％ ～58.1％.农药浸出率受农药溶解度和辛醇-水分配系数影响.除了三唑磷超标外,鸟龙荼中其它浸出农药残留值均达到中国和日本限量标准要求.3个梯度浓度乌龙茶茶粉、整叶茶浸出的农药残留单点单项风险指数(SRI)、整体风险指数(TRI)均小于1,饮用较安全.
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