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中国烹任历来讲究变废为宝,化腐朽为神奇。本文整理了以禽类为原科的“废料”制作的美味佳肴,并且以简洁明了的形式提出,供读者参考借鉴。
“废料” 档案
【摘 要】
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中国烹任历来讲究变废为宝,化腐朽为神奇。本文整理了以禽类为原科的“废料”制作的美味佳肴,并且以简洁明了的形式提出,供读者参考借鉴。
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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1999年3期
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