祖辈常说，喝点茶能解油腻，喝茶能使人长寿。
　　现代人常言，喝点茶能调血脂，喝茶有益健康。
　　茶之精华，调节血脂的秘密
　　体内油脂过多是现代人的通病，也是心血管病发生的根源。近年来，心血管病的发病率逐年升高，已成为我国居民致死、致残的“头号健康杀手”。科学研究证实，氧化应激是导致心血管系统损害的重要原因之一，可直接导致心肌损害和动脉粥样硬化。因此，抗氧化食物和药物成为了研究重点。在众多的抗氧化剂中，“茶”这种古老而神奇的植物脱颖而出。
　　抗氧化剂是自由基的“克星”
　　氧自由基是人体患病、衰老和死亡的直接参与者，对人体健康和长寿的危害非常大。研究表明，人体在长期的进化过程中形成了一套抗氧化自我防御体系，使自由基的生成与清除处于动态平衡中。不过，由于受到环境和年龄等因素的影响，人体合成抗氧化物的能力逐渐下降，越来越难满足自身抗氧化所需，需要补充外源性抗氧化剂来维持平衡。研究表明，茶叶中含有的茶多酚是一种纯天然的超强抗氧化剂，具有三大抗氧化作用，即抑制自由基产生、直接清除自由基和激活人体清除自由基体系，主要表现在调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、延缓衰老等方面。
　　“双向調节”有助预防高脂血症
　　人体内有两种胆固醇，一种是“坏胆固醇”，一种是“好胆固醇”。“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）很容易被自由基氧化，附着在血管壁上，形成粥样斑块。日积月累，血管壁上的斑块越积越多，斑块一旦破裂，血小板就在此凝聚、堆积，进而形成血栓。“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）既能清除动脉壁上堆积的胆固醇，又能抑制细胞对“坏胆固醇”的摄取，有利于预防动脉粥样硬化。茶多酚具有双向调节作用，既可以抑制“坏胆固醇”的生成，又可以增加“好胆固醇”的含量。
　　血栓是形成动脉粥样硬化和冠心病发生发展的重要因素。茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白，防止血栓形成。另外，茶多酚还能有效降低血浆及肝脏中的胆固醇含量，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效防止血脂升高。
　　螯合沉淀消除过剩重金属
　　研究表明，茶多酚分子可与一个离子（如铅、锡、铁等）络合，形成螯合物，清除体内过剩的重金属离子。冠心病患者往往会出现铁过剩问题，若能及时排除过剩的铁，即可保护心脏。茶多酚可与铁螯合，并以螯合物的形式排出体外，从而保护心脏。
　　如今，通过高科技手段，可以将茶多酚配伍银杏叶、枸杞子、维生素等成分，并去除咖啡因及刺激腸道的成分，加工制成方便服用的片剂或胶囊，使调节血脂和日常保健变得更简单、更安全、更有效。