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介绍了控制图的基本概念及其在食品微生物检测方面的应用,并以控制图在压缩干粮生产过程中对菌落总数进行监控的应用为例说明控制图的作用。试验结果表明,控制图可以合理的运用在食品生产过程中,控制并保证食品生产质量。
SPC在压缩干粮菌落总数监测过程中的应用
【摘 要】
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介绍了控制图的基本概念及其在食品微生物检测方面的应用,并以控制图在压缩干粮生产过程中对菌落总数进行监控的应用为例说明控制图的作用。试验结果表明,控制图可以合理的运
【机 构】
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北京海纳德咨询管理有限公司
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2015年3期
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