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为满足21世纪人才的需求,培养适应社会需要的高层次食品加工技术型人才,探讨焙烤食品加工技术实践教学改革。通过实践模式、教学方法、建立校外实训基地、加强师资队伍建设、职业技能鉴定和考核方式改革等方式,提高学生的学习兴趣和自主能动性,教学效果明显提高,实现了培养学生综合职业能力的目的。
以岗位能力培养为核心的焙烤食品加工技术实践教学改革
【摘 要】
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为满足21世纪人才的需求,培养适应社会需要的高层次食品加工技术型人才,探讨焙烤食品加工技术实践教学改革。通过实践模式、教学方法、建立校外实训基地、加强师资队伍建设、
【机 构】
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河南农业职业学院,河南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2014年12期
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