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摘要 选取2～5胎成年荷斯坦泌乳母牛20头，按照胎次、产奶量及泌乳期相同的原则进行配对，随机分为试验组与对照组，每组10头。对照组饲喂基础日粮，试验组在对照日粮基础上添加1%的复合添加剂，进行49 d的饲喂对比试验，研究复合添加剂对奶牛产奶量和乳成分的影响。结果表明：试验前组间产奶量和乳成分差异均不显著（p>0.05）。试验第14天，试验组和对照组乳成分差异均不显著（p>0.05），试验第28、42天，试验组和对照组中乳脂率、乳蛋白和乳糖成分差异均显著（p<0.05），且试验组产奶量分别高于对照组1.32 kg和1.41 kg。
关键词 奶牛；复合添加剂；产奶量；乳成分
中图分类号 S816.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）18-0256-01
饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本、改善畜产品品质等方面有明显的效果。矿物质等添加剂能有效改善瘤胃生态环境，邱 凌等[1]的试验表明，在奶牛日粮中添加微生态制剂，能调整或维持动物肠道内微生态平衡，增强机体免疫功能，增加食糜在消化道中的流通速度，促进营养物质的消化吸收，增加奶牛的饲料干物质采食量，提高饲料利用率和消化率。因此，为满足奶牛的正常产奶和繁殖的需要，实现营养平衡除常规科学配制外，还需要根据当地饲草、饲料的实际情况，添加某些微量的营养物质[2-6]。该试验的目的是探讨一种复合添加剂对奶牛生产性能的影响，为实际应用提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验设计
选择年龄、胎次、泌乳天数、产奶量以及体况相近的荷斯坦奶牛20头；采用完全随机设计，分成2个处理组，即对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮，试验组在对照日粮基础上添加1%的复合添加剂。具体日粮组成见表1。
日粮饲喂每天2次（7：00和19：30）；机械挤奶3次（6：30、12：30、19：00），挤奶后开始饲喂饲料。其余时间运动场自由活动，满足供给清洁饮水，保持圈舍卫生。
1.2 测定项目与方法
1.2.1 记录产奶量。试验前及试验期间每隔7 d详细记录1次各头牛早、中、晚3次产奶量。
1.2.2 收集奶样。预试前及试验开始后每隔14 d采集乳样。奶样的取法为按早∶中∶晚=4∶3∶3的比例，将奶样混合均匀作为一个样品。奶样采用乳品全自动分析仪测定。奶样测定乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、非脂固形物和总固形物。
1.3 统计分析
试验数据经Excel 2003初步整理后，用SPSS13.0进行统计分析。试验各组之间的差异采用单因素方差分析，用平均值±标准差表示[7]。
2 结果与分析
2.1 复合添加剂对奶牛采食量的影响
复合添加剂对奶牛采食量的影响见表2。可以看出，由于在试验期内试验组添加了复合添加剂，导致奶牛日均采食量增加2.2 kg/（头·d）。
2.2 复合添加剂对奶牛日均产奶量的影响
复合添加剂对奶牛日均产奶量的影响见表3。可以看出，对照组和试验组在整个试验期内产奶量均在上升。试验组日均产奶量高于对照组0.96 kg。
2.3 复合添加剂对奶牛乳成分含量的影响
复合添加剂对奶牛乳成分含量的影响见表4。可以看出，整个试验期内，与对照组相比，饲喂复合添加剂的处理组所有试验奶牛乳成分中乳脂率、乳蛋白、乳糖含量均有所提高。在第14天，乳脂率、乳蛋白和乳糖分别提高2.92%、6.21%和0.91%。在第28、42天，乳脂率、乳蛋白和乳糖成分差异均显著（p<0.05）。
2.4 复合添加剂对奶牛养殖经济效益的影响
复合添加剂对奶牛养殖经济效益的影响见表5。可以看出，对照组每头奶牛每天盈利39.91元，而试验组每头奶牛每天盈利41.25元，比对照组多盈利1.34元，表明复合添加剂能够提高泌乳奶牛的经济效益。
3 结论
限制奶牛场经济效益的因素有很多，而矿物质、维生素的营养平衡对奶牛的产奶量、饲料转化率起着决定性作用。复合添加剂是指将几种乃至十几种微量元素按照一定比例复合而成的添加剂产品。添加剂虽然占饲料配比很小，但是其对奶牛产奶性能影响很大。该试验正逢夏季高温，由于夏季气温太高，容易导致牛体发生应激反应，所以在日粮中添加适量的VC、VE等，可有效防止或减轻高温对奶牛的危害，提高奶牛产奶性能。该试验中，饲喂复合添加剂，致使奶牛干物质采食量增加，产奶量增加0.96 kg/d，从而提高经济效益1.34元/（d·头）。
4 参考文献
[1] 邱凌，曾东，倪学勤，等.微生态制剂对奶牛产奶量和乳品质与肠道菌群的影响[J].中国畜牧杂志，2011，47（3）：64-67.
[2] 孙永泰.饲料添加剂对奶牛产奶和繁殖性能影响的研究[J].江西饲料，2010（4）：14-15.
[3] 任志斌，段瑞萍，朱广林，等.影响奶牛产奶量的因素分析[J].中国乳业，2013（3）：18-19.
[4] 李向丽，常志传，玉亮.夏季奶牛的饲养管理[J].山东畜牧兽医，2012，33（9）：32.
[5] 杨魁，蔡明成，周朝萍，等.饲料及饲料添加剂对奶牛产奶性能的影响[J].安徽农业科学，2012，40（29）：14317-14319.
[6] 王端民，李自强.矿物质添加剂对奶牛产奶量及血清钙、磷的影响[J].新疆农业科学，1989（5）：34-35.
[7] 郭志明.苜蓿干草不同添加量对奶牛产奶量和乳脂率的影响[J].畜牧兽医杂志，2010（3）：20-21，23.
关键词 奶牛；复合添加剂；产奶量；乳成分
中图分类号 S816.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）18-0256-01
饲料添加剂是指在饲料生产加工、使用过程中添加的少量或微量物质，在饲料中用量很少但作用显著。饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本、改善畜产品品质等方面有明显的效果。矿物质等添加剂能有效改善瘤胃生态环境，邱 凌等[1]的试验表明，在奶牛日粮中添加微生态制剂，能调整或维持动物肠道内微生态平衡，增强机体免疫功能，增加食糜在消化道中的流通速度，促进营养物质的消化吸收，增加奶牛的饲料干物质采食量，提高饲料利用率和消化率。因此，为满足奶牛的正常产奶和繁殖的需要，实现营养平衡除常规科学配制外，还需要根据当地饲草、饲料的实际情况，添加某些微量的营养物质[2-6]。该试验的目的是探讨一种复合添加剂对奶牛生产性能的影响，为实际应用提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验设计
选择年龄、胎次、泌乳天数、产奶量以及体况相近的荷斯坦奶牛20头；采用完全随机设计，分成2个处理组，即对照组和试验组。对照组饲喂基础日粮，试验组在对照日粮基础上添加1%的复合添加剂。具体日粮组成见表1。
日粮饲喂每天2次（7：00和19：30）；机械挤奶3次（6：30、12：30、19：00），挤奶后开始饲喂饲料。其余时间运动场自由活动，满足供给清洁饮水，保持圈舍卫生。
1.2 测定项目与方法
1.2.1 记录产奶量。试验前及试验期间每隔7 d详细记录1次各头牛早、中、晚3次产奶量。
1.2.2 收集奶样。预试前及试验开始后每隔14 d采集乳样。奶样的取法为按早∶中∶晚=4∶3∶3的比例，将奶样混合均匀作为一个样品。奶样采用乳品全自动分析仪测定。奶样测定乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、非脂固形物和总固形物。
1.3 统计分析
试验数据经Excel 2003初步整理后，用SPSS13.0进行统计分析。试验各组之间的差异采用单因素方差分析，用平均值±标准差表示[7]。
2 结果与分析
2.1 复合添加剂对奶牛采食量的影响
复合添加剂对奶牛采食量的影响见表2。可以看出，由于在试验期内试验组添加了复合添加剂，导致奶牛日均采食量增加2.2 kg/（头·d）。
2.2 复合添加剂对奶牛日均产奶量的影响
复合添加剂对奶牛日均产奶量的影响见表3。可以看出，对照组和试验组在整个试验期内产奶量均在上升。试验组日均产奶量高于对照组0.96 kg。
2.3 复合添加剂对奶牛乳成分含量的影响
复合添加剂对奶牛乳成分含量的影响见表4。可以看出，整个试验期内，与对照组相比，饲喂复合添加剂的处理组所有试验奶牛乳成分中乳脂率、乳蛋白、乳糖含量均有所提高。在第14天，乳脂率、乳蛋白和乳糖分别提高2.92%、6.21%和0.91%。在第28、42天，乳脂率、乳蛋白和乳糖成分差异均显著（p<0.05）。
2.4 复合添加剂对奶牛养殖经济效益的影响
复合添加剂对奶牛养殖经济效益的影响见表5。可以看出，对照组每头奶牛每天盈利39.91元，而试验组每头奶牛每天盈利41.25元，比对照组多盈利1.34元，表明复合添加剂能够提高泌乳奶牛的经济效益。
3 结论
限制奶牛场经济效益的因素有很多，而矿物质、维生素的营养平衡对奶牛的产奶量、饲料转化率起着决定性作用。复合添加剂是指将几种乃至十几种微量元素按照一定比例复合而成的添加剂产品。添加剂虽然占饲料配比很小，但是其对奶牛产奶性能影响很大。该试验正逢夏季高温，由于夏季气温太高，容易导致牛体发生应激反应，所以在日粮中添加适量的VC、VE等，可有效防止或减轻高温对奶牛的危害，提高奶牛产奶性能。该试验中，饲喂复合添加剂，致使奶牛干物质采食量增加，产奶量增加0.96 kg/d，从而提高经济效益1.34元/（d·头）。
4 参考文献
[1] 邱凌，曾东，倪学勤，等.微生态制剂对奶牛产奶量和乳品质与肠道菌群的影响[J].中国畜牧杂志，2011，47（3）：64-67.
[2] 孙永泰.饲料添加剂对奶牛产奶和繁殖性能影响的研究[J].江西饲料，2010（4）：14-15.
[3] 任志斌，段瑞萍，朱广林，等.影响奶牛产奶量的因素分析[J].中国乳业，2013（3）：18-19.
[4] 李向丽，常志传，玉亮.夏季奶牛的饲养管理[J].山东畜牧兽医，2012，33（9）：32.
[5] 杨魁，蔡明成，周朝萍，等.饲料及饲料添加剂对奶牛产奶性能的影响[J].安徽农业科学，2012，40（29）：14317-14319.
[6] 王端民，李自强.矿物质添加剂对奶牛产奶量及血清钙、磷的影响[J].新疆农业科学，1989（5）：34-35.
[7] 郭志明.苜蓿干草不同添加量对奶牛产奶量和乳脂率的影响[J].畜牧兽医杂志，2010（3）：20-21，23.