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啤酒酿造工艺学作为酿酒方向的必修专业课程，专业属性和实践特征较为明显，对酿酒专业人才培养具有奠基性意义。基于啤n酒酿造工艺学授课现状，创建高效混合式教学方式，是顺应高效里教学模式改革的重要途径。借助MOOCO平台，有机性地将传统意义上课n堂教学结合于线上形式的学习场景，以便于使得教学效果达到最佳化。