【摘 要】
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<正>由化学工业出版社出版的《农产品保鲜包装技术》一书,对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细的阐述。内容包括保鲜包装材料、保鲜实物组织因
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<正>由化学工业出版社出版的《农产品保鲜包装技术》一书,对农产品的保鲜包装原理、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细的阐述。内容包括保鲜包装材料、保鲜实物组织因素、农产品现代保鲜包装技术、典型果蔬保鲜包装、动物鲜肉产品保鲜包装,以及特种鲜产品的保鲜包装,并对农产品保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究与分析。该书提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法,而且列出了一些典型
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