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以残糖和细胞生长OD值为分析指标,探讨了十二烷醇对酵母游离细胞和固定化细胞的影响。结果表明:萃取剂对游离细胞毒害性比较大,发酵残糖含量高;固定化细胞采用外部随程萃取发酵则可以忽略其对细胞的毒害作用,发酵残糖几乎没有。
十二烷醇对酵母细胞影响的研究
【摘 要】
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以残糖和细胞生长OD值为分析指标,探讨了十二烷醇对酵母游离细胞和固定化细胞的影响。结果表明:萃取剂对游离细胞毒害性比较大,发酵残糖含量高;固定化细胞采用外部随程萃取发
【机 构】
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西华大学生物工程学院,四川省产品质量监督检验检测院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2013年13期
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