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目的：建立密闭微波消解HG—AFS测定酱油中砷的方法。方法：用CEM微波消解消化酱油，上HG—APS测定砷的含量。结果：砷含量在0—50μg／L范围内呈现理想的线性关系，相关系数r=0．9991；检出限为0．0905μg/L；相对标准偏差为1．57％；高、中、低不同浓度的加标回收率分别为99．5％、98．8％、100．3％。结论：氢化物发生一原子荧光光谱法测定酱油中砷的方法线性范围宽、检出限低、灵敏度高、重现性好，而且操作简单、测定快速。