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作为我国四大菜系之一的川菜,不但其本身在我国饮食结构中占有重要的地位,就其名字来说也值得我们去研究去发现。因为,它不但能反映当地人们的饮食爱好和饮食习俗,更包含了深刻的历史文化意义。这种内容的反映,因其命名方式不同,或者能直接显现,或者要从起成名的传说作深刻的挖掘来分析。
试析川菜名背后隐藏的人文历史意义——川菜命名的渊源
【摘 要】
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作为我国四大菜系之一的川菜,不但其本身在我国饮食结构中占有重要的地位,就其名字来说也值得我们去研究去发现。因为,它不但能反映当地人们的饮食爱好和饮食习俗,更包含了深
【机 构】
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西华师范大学文学院
【出 处】
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科教文汇(下旬刊)
【发表日期】
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2008年10期
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