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乳制品的发展逐渐趋向天然化、功能化、健康化，功能性配料在这一发展过程中发挥了不可替代的重要作用。本文着重阐述了乳制品发展的上述趋势和功能性配料在功能性乳制品发展中的引领作用，并对乳制品行业在功能性乳制品开发中亟待解决的问题进行了分析。
功能性配料引导乳制品向天然化、功能化、健康化发展
【摘 要】
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乳制品的发展逐渐趋向天然化、功能化、健康化，功能性配料在这一发展过程中发挥了不可替代的重要作用。本文着重阐述了乳制品发展的上述趋势和功能性配料在功能性乳制品发展中
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2010年1期
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