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【摘 要】
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为明确‘修水化红’果实成熟过程中黄酮含量、相关酶活性与抗氧化能力的变化规律及它们之间的调控关系,以不同成熟期的‘修水化红’果实为研究对象,果皮与果肉分别对黄酮含量
【机 构】
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江西共青江中食疗科技有限公司,江西农业大学食品科学与工程学院,江中药业股份有限公司,江西农业大学农学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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江西省现代农业产业技术体系(柑橘)建设专项(JXARS-07)
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