该研究利用高通量测序及其数理分析对酱香型白酒机械化酿造七个轮次堆积发酵酒醅的真菌菌群结构进行分析.结果 表明,七个轮次酒醅中共检出真菌4个门,102个属,185个操作分类单元(OTU).嗜热真菌属(Thermomyces)、嗜热子囊菌属(Thermoascus)、曲霉属(Aspergillus)、有孢圆酵母属(Torulaspora)、丝衣霉属(Byssochlamys)、假丝酵母属(Candida)和威克汉姆酵母属(Wicker-hamomyces)是酱香型白酒机械化堆积过程中的重要真菌属.酱香型白酒机
该研究将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和异常汉逊酵母(Hansenula anomala)接种至甘蓝并进行发酵,研究不同亚硒酸钠添加量对发酵甘蓝菌落数、总酸、pH、总酯、有机硒和亚硝酸盐的影响.结果 表明,添加亚硒酸钠能显著促进植物乳杆菌和异常汉逊酵母增殖(P.＜0.05),且最佳添加量为60 μmol/L.添加60 μmol/L亚硒酸钠的实验组总酸含量由初始0.013 g/100 mL快速增至发酵6d时的0.943 g/100 mL,同时pH值由起始的5.91快速降至3.2
该研究采用传统培养分离技术从自然发酵的果蔬酵素中分离酵母菌,通过高糖、乙醇耐受性测定从中筛选优良菌株,采用形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其低pH、高糖、乙醇及高温耐受性进行分析.结果 表明,分离筛选得到一株优良酵母菌,编号为7-1-1,经鉴定,该菌株属于异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus),其具有良好的耐受性,能在低pH(1.5)、高糖(900 g/L)的培养基上生长,可耐受体积分数为14％的乙醇和37℃的高温,可为果蔬发酵剂的开发奠定一定的基
近年来,紫外探测技术被广泛的应用于化学、环境和生物分析、火焰和辐射检测、天文学研究、光学通信和导弹预警等民用及军用领域。伴随着这些领域的快速发展,对紫外探测需求也日益提高。其中高性能的紫外探测器作为紫外探测技术的核心得到了广泛的关注。在众多紫外探测材料中,ZnO材料作为一种典型的宽禁带半导体材料,因其高的激子束缚能、具有晶格匹配的衬底、资源储备丰富、对环境没有污染和通过掺杂Mg元素可以实现宽的带隙