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在提高总体营养水平，改善居民蛋白质营养，增加优质蛋白供给已成为我国食物结构优化的一项突出任务。作者提出树立以蛋白质综合开发为重点，坚持豆类与动物蛋白南开发并举、将蛋白南合成一转化有机联系的观点，并提出大力发展大豆生产与加工业、建设我国现代饲料产业和增加蛋白质饲料生产以及广辟蛋白南营养等措施。
我国蛋白质的综合开发利用
【摘 要】
：
在提高总体营养水平，改善居民蛋白质营养，增加优质蛋白供给已成为我国食物结构优化的一项突出任务。作者提出树立以蛋白质综合开发为重点，坚持豆类与动物蛋白南开发并举、将蛋白
【机 构】
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中国农业科学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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1995年1期
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