硒浓度梯度驯化结合紫外诱变法选育富硒酵母菌研究

来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：smoking8302

【摘要】

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为获得高产富硒酵母,通过硒浓度梯度驯化啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205、戴氏酵母Sac.delbrueckii Fec209、热带假丝酵母Candida tropicalis Fec2011等3株酵母菌,结果显示啤

【作者】

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陈妍刘婷毛斌王强潘菲王九菊刘成梅万茵付桂明

【机构】

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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学食品学院,南昌大学中德食品工程中心,中粮米业仙桃有限公司

【出处】

：

粮食与饲料工业

【发表日期】

：

2016年4期

【关键词】

：

紫外线诱变硒抗性筛选富硒酵母生物量 ultraviolet mutation resistance screening Se-enriched yea

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为获得高产富硒酵母,通过硒浓度梯度驯化啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205、戴氏酵母Sac.delbrueckii Fec209、热带假丝酵母Candida tropicalis Fec2011等3株酵母菌,结果显示啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205比其他2株酵母的耐硒性能更强。因此以啤酒酵母Sac.cerevisiae Fec205为原始菌株进行紫外诱变以提高其富硒能力。通过硒抗性筛选,挑取出6株生长快、菌落大的突变菌株单菌落。取发酵培养基中生物量大的3株酵母菌Sac.ce

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