酶法降解河南烤烟烟叶B2F、C3F和X2L淀粉的初步试验

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【摘要】

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为降低初烤烟叶的淀粉含量,采用外加淀粉酶和糖化酶的办法对河南初烤烟叶B2F、C3F和X2L进行了处理.结果表明,酶处理后各等级烟叶的淀粉含量均有所降低.其较佳处理条件分别为:

【作者】

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牛燕丽张鹏宋朝鹏李少鹏王卫峰宫长荣

【机构】

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河南农业大学农学院,武汉烟草集团

【出处】

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烟草科技

【发表日期】

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2005年3期

【关键词】

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烤烟淀粉酶降解 Flue-cured tobacco Starch Enzyme Degradation

【基金项目】

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国家烟草专卖局资助项目

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为降低初烤烟叶的淀粉含量,采用外加淀粉酶和糖化酶的办法对河南初烤烟叶B2F、C3F和X2L进行了处理.结果表明,酶处理后各等级烟叶的淀粉含量均有所降低.其较佳处理条件分别为:①对B2F,淀粉酶和糖化酶比例1:1,加酶量40 u/g,在温度45℃、湿度70%下作用2h;②对C3F,单独使用淀粉酶,加酶量20 u/g,在温度25℃、湿度50%下作用4h;③对X2L,淀粉酶与糖化酶比例1:5,加酶量80u/g,在温度35℃、湿度60%下作用2h.

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