【摘 要】
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果汁中乙醇含量的高低,是果汁质量的重要指标.目前国内大多采用国标法测定,即重铬酸钾氧化-硫酸亚铁铵滴定法.该法花费时间长,条件不易控制.由于果汁一般都比较粘稠,因此不能
【机 构】
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烟台大学应化系,烟台出入境检验检疫局
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果汁中乙醇含量的高低,是果汁质量的重要指标.目前国内大多采用国标法测定,即重铬酸钾氧化-硫酸亚铁铵滴定法.该法花费时间长,条件不易控制.由于果汁一般都比较粘稠,因此不能采用直接气相色谱法测定.应用顶空气相色谱法测定果汁中乙醇浓度,至今未见国内外文献报道.该法在限定温度条件下,高沸点的组分不进柱,对色谱柱的污染少,从而延长色谱柱的使用寿命.利用本法可以进行自动分析,从而节省分析时间,尤其适用于成批量样品的测定.本法操作简单,条件易于掌握,线性范围宽,准确度和精密度高.
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