阳离子交换树脂固定化乳糖酶的研究

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[目的]以阳离子交换树脂为载体,研究黑曲霉来源乳糖酶固定化条件,以期改善乳糖酶性质,使黑曲霉乳糖酶更适于低乳糖乳的连续生产。[方法]以吸附率最高的阳离子交换树脂D151为载体,通过先吸附后交联的方法固定乳糖酶,优化固定化条件。[结果]结果表明,加酶量为50.0U/g(载体),吸附pH值为4.0,吸附温度是25℃,吸附时间24h,交联剂戊二醛浓度为4%,交联温度是30℃,交联时间是6h,固定化效果最好。获得的固定化酶活力可达11.8U/g(载体),固定酶回收率为37.2%。[结论]该研究为工业化利用固定化乳
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