【摘 要】
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(1, 3)-β-葡聚糖是蘑菇免疫调节和抗肿瘤多糖的核心结构.通过鲎的G因子法测定了从19种药用和食用蘑菇中提取的27个多糖样品中(1, 3)-β-葡聚糖的含量,我们发现(1, 3)-β-葡
【机 构】
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香港大学理学院动物学系,香港上海师范大学微生物与免疫学研究所,上海,200234;
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(1, 3)-β-葡聚糖是蘑菇免疫调节和抗肿瘤多糖的核心结构.通过鲎的G因子法测定了从19种药用和食用蘑菇中提取的27个多糖样品中(1, 3)-β-葡聚糖的含量,我们发现(1, 3)-β-葡聚糖普遍存在于这些蘑菇多糖提取物中.但是,(1, 3)-β-葡聚糖的含量随蘑菇的种类和多糖提取的部位不同有着很大的差异,平均值大约占多糖的34.8%.从香菇、裂褶菌、云芝、草菇、灰树花、鸡腿菇和姬菇中提取的9种多糖中(1, 3)-β-葡聚糖含量远高于其余的多糖.适当的纯化可以提高蘑菇多糖中(1, 3)-β-葡聚糖的含量.我们的研究表明鲎G因子法可以用来快速有效地测定蘑菇多糖提取物中的(1, 3)-β-葡聚糖含量.
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