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紫薯营养丰富,花青素又是天然抗氧化剂,对紫薯花青素的研究势在必行。文章介绍了几种提取分离纯化紫薯花青素的常用方法,希望对花青素的提取分离工作有一定的参考意义。
紫薯花青素提取分离纯化方法的研究进展
【摘 要】
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紫薯营养丰富,花青素又是天然抗氧化剂,对紫薯花青素的研究势在必行。文章介绍了几种提取分离纯化紫薯花青素的常用方法,希望对花青素的提取分离工作有一定的参考意义。
【机 构】
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宁德职业技术学院,福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2016年01期
【基金项目】
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宁德市科技计划项目(20110175)
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