【摘 要】
：
目的:采用核磁共振代谢组学技术从代谢物及代谢网络调控角度研究天然抗氧化物虾青素对机体机能产生影响的作用途径与机理.方法:选取16名成年男性,随机分为对照组和实验组,实验组以中等剂量(12?mg/d)服用虾青素28?d,对照组服用安慰剂(淀粉胶囊)28?d.实验第1天清晨两组受试者空腹首次指尖采血测定抗氧化指数与血乳酸质量浓度.实验第29天清晨两组受试者空腹再次指尖采血测定抗氧化指数与血乳酸质量浓度,同时肘静脉采血5?mL,随后进行30?s×3组间歇3?min蹬骑功率自行车运动,负荷为0.075?kg/kg
【机 构】
：
太原师范学院体育系,山西太原 030619;山西大学体育学院,山西太原 030006;山西大学中医药现代研究中心,山西太原 030006
论文部分内容阅读
目的:采用核磁共振代谢组学技术从代谢物及代谢网络调控角度研究天然抗氧化物虾青素对机体机能产生影响的作用途径与机理.方法:选取16名成年男性,随机分为对照组和实验组,实验组以中等剂量(12?mg/d)服用虾青素28?d,对照组服用安慰剂(淀粉胶囊)28?d.实验第1天清晨两组受试者空腹首次指尖采血测定抗氧化指数与血乳酸质量浓度.实验第29天清晨两组受试者空腹再次指尖采血测定抗氧化指数与血乳酸质量浓度,同时肘静脉采血5?mL,随后进行30?s×3组间歇3?min蹬骑功率自行车运动,负荷为0.075?kg/kg?mb,运动后即刻进行第三次采血.通过氧自由基生化分析仪测定血乳酸质量浓度与抗氧化指数,采用核磁共振谱仪对肘静脉血样进行核磁共振检测,得到指纹图谱,通过MestReNova、SIMCA-P、SPSS等软件对从图谱中提取的数据进行处理与分析.结果 表明,安静状态下,实验组与对照组潜在差异代谢物共有15种,影响较大的代谢通路共有3条.其中代谢差异物肌酸、甜菜碱及甘氨酸涉及甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢通路,乙酰乙酸及β-羟基丁酸涉及酮体合成与分解代谢通路,丙氨酸、谷氨酸及谷氨酰胺涉及丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢通路.实验组抗氧化指数明显升高并显著高于对照组(P<0.05),血乳酸质量浓度明显降低并显著低于对照组(P<0.05).运动后即刻状态下,两组间潜在差异代谢物有3种,影响较大的代谢通路共有一条,为代谢差异物谷氨酰胺涉及的丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢通路.运动后两组抗氧化指数较运动前均显著下降(P<0.05),且实验组显著高于对照组(P<0.05);运动后血乳酸质量浓度较运动前均极显著上升(P<0.01),实验组显著低于对照组(P<0.05).结论:虾青素补充使人体经急性高强度运动前后血液代谢物含量明显改变,其中涉及人体氨基酸代谢、脂代谢相关通路,这些通路代谢物的变化可能是补充虾青素后机体抗氧化能力提高、运动能力提高的内在机制.
其他文献
为揭示各项理化特性对窖泥细菌群落结构的影响,分析不同年份窖泥的理化因子差异及与其原核微生物群落的相关性。结果表明:20 a窖池池壁和池底窖泥中的水分、pH值、铵态氮及有效磷和速效钾的含量均显著高于2 a窖泥,但其钙含量却显著低于2 a窖泥。30 a池壁和池底窖泥与2 a相比,除水分含量和腐殖质外,其他指标均存在显著差异。理化因子与菌群的相关性分析发现,水分含量、pH值和铵态氮对菌群的影响最为显著,与Lactobacillus呈极显著负相关(P<0.01),与Aminobacterium、Syntro
以经羟自由基氧化体系处理过的中华管鞭虾为对象,考察其由于蛋白质氧化而引起的虾仁品质特性变化,并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳观察蛋白质氧化后的降解情况。采用羟自由基氧化体系(包含FeCl3浓度0.01 mmol/L和抗坏血酸浓度0.1 mmol/L,过氧化氢浓度为0.5、1.0、2.0、4.0 mmol/L)分别氧化1、3、5 h和7 h。结果显示,经自由基氧化体系氧化后的中华管鞭虾品质特性发生了改变,表现在pH值升高,水分活度和水分含量先上升后下降,咀嚼性、弹性和a*值下降,且随着氧化剂浓度的增
为探究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)对过敏原原肌球蛋白(tropomyosin,TM)免疫活性的影响,以富集纯化的TM为研究对象,利用植物乳杆菌的菌体、破碎内容物、菌体碎片、胞内酶提取液,以及去除蛋白、脂肪和脂磷壁酸、羧基酯化、氨基甲基化后的菌体分别水解TM 12~48 h,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、蛋白免疫印迹和竞争性酶联免疫吸附剂测定(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)等方法测定免疫活性,利用表位多克隆抗体结合红