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白酒作为特殊食品,其食品安全问题一直以来被各方高度关注。食品安全法从政府监管、规范食品生产经营活动等方面对其提供法规保障,但无法满足人们对品质的更高要求。酒的品质优劣,关键在色、香、味等方面。笔者就白酒品质检测方法进行了分析,为人们鉴别白酒品质提供参考。
白酒品质鉴别方法探究
【摘 要】
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白酒作为特殊食品,其食品安全问题一直以来被各方高度关注。食品安全法从政府监管、规范食品生产经营活动等方面对其提供法规保障,但无法满足人们对品质的更高要求。酒的品质
【机 构】
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木兰质量技术监督检验检测中心;
【出 处】
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科技创业家
【发表日期】
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2004年期
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