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西瓜深加工三法裴斐□张研一、西瓜原汁饮料的加工．选用新采摘的八成熟红瓤西瓜，洗净表面，去皮、籽，将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤；滤汁用白砂糖调至甜度１２％，用柠檬酸调至酸度０．３％～０．５％；加热至７０℃后用板框滤机过滤，再加热...
西瓜深加工三法
【摘 要】
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西瓜深加工三法裴斐□张研一、西瓜原汁饮料的加工．选用新采摘的八成熟红瓤西瓜，洗净表面，去皮、籽，将瓜瓤置于干净的布袋中，用压榨机压汁并经双层纱布过滤；滤汁用白砂糖调至甜度１２％，用
【出 处】
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当代蔬菜
【发表日期】
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1998年7期
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