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介绍了以野生火棘、金樱子果实为原料进行复合型发酵酒酿制的工艺,并对关键工艺措施进行了探讨.
火棘金樱子复合发酵酒的研制
【摘 要】
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介绍了以野生火棘、金樱子果实为原料进行复合型发酵酒酿制的工艺,并对关键工艺措施进行了探讨.
【机 构】
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贵州大学食品科学系
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年6期
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