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以假丝酵母脂肪酶（Candidarugosalipase）催化脂肪酸甲酯化是植物油精制副产物中提取天然维生素E的重要预处理反应．为提高预处理效果，通过固定化假丝酵母脂肪酶提高其酯化能力，降低水解反应的能力．笔者在不同性能树脂筛选的基础上，开展了离子交换树脂214型固定化假丝酵母脂肪酶的研究．以酶固定化率为指标，开展了酶质量浓度、树脂的量、缓冲液PH、固定化温度、时间和振荡速率等条件试验和响应面试验，得到的最适固定化条件为酶质量浓度6．09mg／mL，5mL酶液中加入0．75g树脂，缓冲液pH8．4，振荡转