【摘 要】
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采用微波法提取油麦菜中多酚,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,实验表明,从油麦菜中提取多酚的最佳提取条件为:乙醇质量分
【基金项目】
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国家自然科学基金(No.61405170);2015年国家级大学生创新创业训练计划(No.201510477013)资助项目
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采用微波法提取油麦菜中多酚,利用酒石酸亚铁分光光度法表征提取物中多酚的含量,通过正交试验对提取条件进行优化,实验表明,从油麦菜中提取多酚的最佳提取条件为:乙醇质量分数为45%,微波时间为90s,微波功率为60 W,m(油麦菜)∶m(乙醇)=1∶40。油麦菜中多酚提取量为14.03mg/g,对大肠杆菌抑菌率达到100%。
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