【摘 要】
：
从自然发酵果蔬汁中分离筛选非酿酒酵母,并将其应用于苹果汁的发酵,以期开发出一种新型低醇苹果汁发酵饮料。首先从自然发酵果蔬液中分离酵母菌并将其接种至苹果汁中进行发酵
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年基金项目(31000819)
论文部分内容阅读
从自然发酵果蔬汁中分离筛选非酿酒酵母,并将其应用于苹果汁的发酵,以期开发出一种新型低醇苹果汁发酵饮料。首先从自然发酵果蔬液中分离酵母菌并将其接种至苹果汁中进行发酵。其后,通过发酵苹果汁的感官评定,筛选确定最优苹果汁发酵菌株T2。经26S rDNA D1/D2区PCR扩增和测序,建立该菌的系统发育树,结果表明:T2菌为平常假丝酵母(Candida inconspicua)。进一步对T2菌株发酵后苹果汁饮料的理化指标和香气成分进行分析,结果表明,T2菌株可以显著改善苹果汁发酵风味,适于生产低醇苹果汁饮料。
其他文献
<正>一、引言孩子是民族的未来。身心得到健康全面发展的孩子更是民族振兴、社会进步的希望。当前,我们的基础教育面临着一个新的挑战,即中小学生的课业负担过于沉重。据2009
<正>为了改善汉江第一大支流堵河水域的生态环境,建设绿色文明十堰,切实抓好水生生物资源的保护,进一步增强社会各界对鱼类资源和环境保护意识。9月22日,湖北省十堰市堵河水
通过对河南植烟土壤和烟叶中磷、钾、钙、镁、氯、铁、锰7种矿质元素进行的相关分析表明:(1)土壤中各元素含量,以河南周口和商丘的全磷、全镁和水溶性氯含量较高,三门峡的全
本文介绍了用γ能谱法精确测定浅燃耗钚样品的同位素丰度和241Am相对含量的方法和实验结果。在38—60 keV钚的低能γ射线和203—208 keV两个能区中获取数据。选择不同同位素
目的了解浙江省湖州市南浔区中医院清洁手术围术期预防性应用抗菌药物的情况,评价其合理性,促进抗菌药物在儿科的规范使用。方法随机抽取2014年5月~2017年月1月出院的清洁手
9月3日，我国隆重举行纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利70周年大会，习近平主席的重要讲话向世人传递了中国人民“铭记历史、缅怀先烈、珍爱和平、开创未来”的坚定决
键盘是嵌入式系统的重要的输入设备,是实现人机交互的重要的手段之一,随着标准PS/2键盘技术成熟和价格不断下降,在嵌入系统的设计中,用标准PS/2键盘取代自制简易的扫描式矩阵
本文为分析二氧化铀中微量钚的TTA萃取-α计数法的改进。做了萃取酸度、相比、取样量及制源等条件实验。经改进后,分析范围达到ppb量级,回收率在90%以上,精密度在±10%以内(9
20世纪80年代,风电功率预测技术的研究工作就已经开始,随着研究的深入,预测方法越来越多,预测精度也不断提高。而在全球风电产业迅猛发展的今天,以单一方法为主的早期预测系
当代船队规模不断壮大,大型船舶越来越多。大型船舶的管理和操纵有其自身独有的特性,笔者参考前辈们的经验,结合自己的操作实践,阐述大型散货船舶的锚泊安全操纵。