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在凛冽的冬季,能吃上一顿热气腾腾的饭菜不仅能暖胃,还能舒心.但很多人在冬天都有一个苦恼,一般还没等菜上齐,有些菜就已经变凉了.那么,怎么样才能吃到热气腾腾的饭菜呢？广州的黄阿姨认为炖菜不失为一种好方法,然而,炖菜究竟该怎么做才能既暖胃又健康呢？对此,记者采访了广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊.