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1引言猕猴桃(Actinidia Chinensis)原产我国,又称阳桃、羊桃、藤梨等,属猕猴桃科猕猴桃属.由于其气味香醇以及含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质成分,深受广大消费者的喜爱.中华猕猴桃由于其特殊的香醇气味已经被加工为猕猴桃果汁、猕猴桃果酒.因此研究其特殊的香醇气味对发展猕猴桃的深加工有重要的意义.香气成分是构成和影响水果及其加工产品质量与典型性的重要因素.李华等用溶剂萃取结合气相色谱-质谱方法研究了猕猴桃的果实香气的成分,但这种方法需要大量的有机溶剂,而且样品处理麻烦,时间长.固相微萃取(so