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<正>茶树(Camellia Sinensis)由于其物质代谢上的特点,含有20~30%的多酚类物质(Polyphenol),2~4%的咖啡碱(Caffeine)和1~
假茶化学鉴定的依据及方法
【摘 要】
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<正>茶树(Camellia Sinensis)由于其物质代谢上的特点,含有20~30%的多酚类物质(Polyphenol),2~4%的咖啡碱(Caffeine)和1~
【机 构】
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云南农大园艺系,云南农大园艺系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1990年4期
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