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运用荧光光谱法和紫外一可见光谱法研究了牛蒡苷与人血清白蛋白（HSA）体系的荧光增强效应。结果显示，随着牛蒡苷浓度的增大，HSA的荧光强度明显增强并且发生蓝移；逐渐增大的各向异性值表明牛蒡苷能够与HSA发生键合；求得25、32和39℃时牛蒡苷与HSA反应的结合常数分别为1．04×10^5、9．78×10^4和9．58×10^4L·mol^-1；热力学参数（△H=-4．63kJ·mol^-1，△S=80．48J·mol^-1·K^-1）表明