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随着日益严重的重金属污染,人类的健康受到极大危害,体内解毒刻不容缓。该研究就近年来用以体内解毒重金属的金属硫蛋白,多酚,海藻膳食纤维,GTS等解毒物质予以综述,并初步探索其解毒机制。
体内重金属解毒的研究进展
【摘 要】
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随着日益严重的重金属污染,人类的健康受到极大危害,体内解毒刻不容缓。该研究就近年来用以体内解毒重金属的金属硫蛋白,多酚,海藻膳食纤维,GTS等解毒物质予以综述,并初步探
【机 构】
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中国农村技术开发中心,广东工业大学轻工化工学院,暨南大学食品科学与工程系
【出 处】
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农业科学与技术：英文版
【发表日期】
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2015年8期
【基金项目】
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国家科技支撑项目（2013BAD10B03）,国家863计划项目（2011AA100901）,国家自然科学基金项目（31201340,31201402）.
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