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1株水开菲尔粒中植物乳杆菌的鉴定及产细菌素基因分析

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nadiazhao

【摘 要】

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目的:对从水开菲尔粒中分离得到1株能产生抑菌物质的菌株QF01进行菌种鉴定,并对其产细菌素进行实验、鉴定和基因序列分析。方法:通过牛津杯法测定抑菌能力,采用聚合酶链式反

【作 者】

：

梁新红 冉军舰 孙华迪 赵瑞香 焦凌霞 卢艳清 

【机 构】

：

河南科技学院食品学院,河南科技学院新科学院

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2018年18期

【关键词】

：

植物乳杆菌 细菌素 抑菌活性 基因克隆 生物信息学 Lactobacillus plantarum bacteriocin antibacterial acti 

【基金项目】

：

河南省科技计划项目(182102110109),河南省科技厅科技攻关项目(182102410098),河南省高校重点科研项目(18A550006),河南省高校科技创新人才支持计划项目(17HASTIT037)

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目的:对从水开菲尔粒中分离得到1株能产生抑菌物质的菌株QF01进行菌种鉴定,并对其产细菌素进行实验、鉴定和基因序列分析。方法:通过牛津杯法测定抑菌能力,采用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增16S rDNA和细菌素相关基因并测序,利用ProParam tool、TMHMM 2.0、InterProScan、SOPM和SWISSMODEL在线软件对基因编码产物进行分析。结果:该菌株产的细菌素对大肠杆菌(Escherichia coli JM109)有明显的抑制作

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