【摘 要】
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“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾.”很多来北京旅游的游客对这句话都不陌生.说起北京的众多美食,烤鸭是一个绕不过去的话题,号称中华美食的北京烤鸭是北京饮食文化里的一个
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“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾.”很多来北京旅游的游客对这句话都不陌生.说起北京的众多美食,烤鸭是一个绕不过去的话题,号称中华美食的北京烤鸭是北京饮食文化里的一个闪亮标签.rn深受喜爱的美食rn如今,北京烤鸭凭借色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色驰名中外.但是有关烤鸭这道菜兴起于何时何地,始终存在着不同版本的说法.有人说烤鸭起源于明代,也有人说它起源于元代,甚至有人说在南北朝时期就有类似烤鸭的做法.各种说法让我们无法得知烤鸭产生的确切时间,但是自从有了烤鸭之后,人们就爱上这道美食,却是一个不争的事实.
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