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综述了大豆异黄酮的状态、风味、熔点、溶解性、紫外最大吸收波长、摩尔消光系数、稳定性、水解、酯化等物理、化学性质。
大豆异黄酮的物理化学性质
【摘 要】
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综述了大豆异黄酮的状态、风味、熔点、溶解性、紫外最大吸收波长、摩尔消光系数、稳定性、水解、酯化等物理、化学性质。
【机 构】
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哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系,东北农业大学理学院
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2006年01期
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