复合果糕相关硕士博士期刊学术论文

以云南产百香果和圣女果为原料开发百香果复合果糕，对其制备工艺进行优化研究。以果糕的理化指标和感官评分为依据，通过单因素试验和......

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百香果圣女果复合果糕工艺优化

以柿子、葡萄为主料,白砂糖、果胶、柠檬酸为辅料,通过单因素实验以及正交优化试验确定了配方和工艺参数,以期得到一款美味可口的......

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柿子葡萄复合果糕

为改善传统枸杞果糕口感和营养,辅以葡萄和菊花,采用单因素及响应面实验对复合枸杞果糕工艺进行优化,并通过感官和质构相关性分析......

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以野生山里红为原料,添加桂圆、红枣、枸杞、苹果,采用正交试验法对山里红桂圆红枣复合果糕的配方进行优化。结果表明,山里红桂圆......

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山里红复合果糕配方

本课题以凤梨和南瓜为原料,研制凤梨南瓜果糕,确定最佳配方和生产工艺条件;结果显示对果糕风味及品质的影响大小为凤梨和南瓜质量......

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凤梨南瓜复合果糕配方工艺