微粒化鱼浆相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

微粒化鱼浆相关论文

漂洗方式对微粒化鱼浆品质的影响

以去鳞、去内脏、去头的白鲢为对象,采用湿法研磨技术制备成微粒化鱼浆,研究了漂洗方式对微粒化鱼浆品质的影响。结果表明,漂洗能......

期刊

微粒化鱼浆乳化性持水性凝胶特性质构特性

微粒化鱼浆的制备及其应用研究

我国是世界淡水鱼生产大国,2009年全国淡水鱼养殖总产量高达1957.27万吨,其中鲢的年产量达348.44万吨。但在淡水鱼糜加工中鱼体采......

学位

微粒化鱼浆乳化性持水性凝胶特性真空油炸

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