熟肉率相关论文
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只，按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验，分别测定其背最长肌的色泽、嫩度、pH和......
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊对比屠宰后实验指标,分别测定其股二头肌的色泽、嫩度......
选择4、6、8月龄巴美肉羊各20只,按性别分类并与同月龄的小尾寒羊、苏尼特羊做对比屠宰实验,分别测定其臂三头肌的色泽、嫩度、p H......
【正】努比山羊（Nubian）引入我国最早是在1939年,1984年、1985年先后从英国引进努比山羊88只<sup>[1]</sup>,同时开展努比山羊与本地......
在同等饲养管理条件下，用同龄的Ⅱ系剑白香猪作对照，按照GB3038--82种猪档案记录规定方法对8世代8月龄剑白香猪Ⅰ系肉质常规指标进行......
为了研究蒙古羊与杜泊羊的杂交优势,试验测定了以蒙古羊为母本、杜泊羊为父本的杜蒙F1代羔羊屠宰性能及肉品质。结果表明:杜蒙F1代......
为了比较波尔山羊、沂蒙黑山羊、本地白山羊肉质理化指标的差异,试验选择5月龄波尔山羊、沂蒙黑山羊、本地白山羊各1只,屠宰,测定......
沙子岭猪原产湘潭市沙子岭城郊,是湖南省优良地方品种,上个世纪是湖南省生猪生产中的当家品种,主要分布于湖南省湘潭市、湘潭县以......
本试验对陕西秦巴山区野生岷县高原鳅和红尾副鳅的外观、生物学指标、肌肉物理特性和一般营养成分进行了比较分析,结果表明:岷县高......
本试验选用焦磷酸钠（x1）、三聚磷酸钠（x2）、六偏磷酸钠（x3）配制复合磷酸盐,运用三因素二次回归正交旋转设计,得到肉馅熟肉率（Y）的回归方程......
<正>青海牦牛是乳、肉、毛综合性品种,主要分布在海拔高、气温低、昼夜温差大、牧草生长期短、太阳辐射强、氧分压低的高原牧区,具......
武定鸡是云南省名优畜禽品种，素以体大、肉嫩、骨酥、味鲜、健壮、外观优美、抗病力强而闻名。而武定阉鸡（阉公鸡、阉母鸡）则是武定鸡......
<正>羊肉的品质通过感官指标、物理指标和化学指标进行评定。感官指标分为肉色、嫩度、风味和多汁性。肉色有亮度、红度、黄度、色......
<正>合作猪是我国特有的高原型小型原始地方猪种,中心产区在甘肃南部合作镇及其周围地区,主要以放养为主,因其喜食蕨麻又名蕨麻猪......
