物理变性相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

物理变性相关论文

浸灰工艺的精细控制

胶原分子是明胶分子的前体，它们彼此具有相似的氨基酸组成。胶原是骨素中的主要成分，在酸或碱（石灰乳）的作用下，胶原分子除发生物理变性......

期刊

浸灰工艺控制氨基酸组成分子量物理变性化学反应明胶胶原

食品工业用淀粉的物理变性

<正>广泛存在于植物界的淀粉作为能量贮存的形式之一,其最基本的用途就是作为食物,为人的生存提供能量.随着工业技术的发展和研究......

期刊

物理变性湿热处理食品工业

淀粉物理变性的研究进展

淀粉具有价廉易得、可降解性和易转变成淀粉衍生物等特点,长期以来世界各国都十分重视淀粉资源的开发利用研究,尤其通过各种方法对......

期刊

淀粉物理变性原理

微波在淀粉变性上的应用

用大功率微波对淀粉进行处理,使其上浆性能得到改善....

期刊

淀粉浆料微波物理变性

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