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对猕猴桃酒酵母（WF25）海藻糖积累条件进行了研究。优选工艺条件的正交试验结果表明，温度、时间、pH值和转速4个因素对海藻糖积累的影......
通过对发酵力、耗糖速率的测定，结合发酵过程中酸度的变化，从16株酵母菌中筛选出2株作为原生质体电融合的亲本菌株，对其原生质体制备......
利用JMP和Box-Behnken响应曲面设计（RSM）研究了真空冷冻干燥时脱脂乳粉、海藻糖、蔗糖和抗坏血酸对猕猴桃酒酵母WF25的保护作用。研......
采用混合材料作为载体将猕猴桃酒酵母固定化.通过温度、pH、起始糖度、填充量对固定化酵母发酵影响的分析;采用L9(34)正交试验对固......
