脂肪酶(Lipase，E.C.3.1.1.3)，全称为三酰基甘油酰基水解酶(triacylglyc-erolacylhydrolase)，它属于α/β折叠酶家族，是一种丝氨酸水解......

乙酸乙酯是工业上十分重要的一类芳香酯,广泛应用于食品、医药、纺织等领域中,其合成方法一直受到重视。目前对于乙酸乙酯的生产主......

论文利用展示在毕赤酵母表面的稻米脂肪酶作为催化剂在正己烷中催化合成乙酸乙酯,考察了稻米脂肪酶的酶活、底物摩尔比、反应温度......