糖化过程相关论文
中国酿造米酒作为一种历史悠久、品质和风味独特的传统低度发酵酒,近年来为越来越多不同层次消费者所青睐。传统米酒酿造采用了典......
该课题综述了啤酒糖化过程自动化控制的发展、现状,分析了糖化过程控制的间歇批次生产、含大纯滞后控制、含难于直接测量的变量、......
玉米秸秆经过预处理后,发酵制备乙醇,可以缓解现阶段不断加剧的能源危机和粮食短缺问题。采用“液化技术”对玉米秸秆进行预处理,......
糖化过程结束后,麦芽和辅料中高分子物质的分解已经完成,应迅速将糖化醪中已溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以麦糟为滤层,过滤......
食用单宁是以五倍子为原料的一种天然食品添加剂，可在糖化过程使用，煮沸时添加，形成单宁一蛋白质絮凝物在回旋沉淀和冷凝过程中除去，降......
<正>麦糟又称啤酒糟或酒糟,是啤酒在糖化过程结束时,糖化醪液经过过滤后残留的皮壳、高分子蛋白质、纤维素、脂肪等,也是啤酒生产......
近年来，有关质量监督部门对啤酒质量的检查，双乙酰不合格仍在其列。在企业里，双乙酰指标是啤酒成熟度的标志。有关双乙酰控制的理论研......
糖化是制造啤酒的重要环节之一，为了提高原料利用率并保证啤酒质量，糖化过程需要较长时间地借助于热的作用，在较高温度下麦汁中的成分......
水是啤酒生产的主要原料，在天然水，生活用水以及酿造用水中不仅存在各种盐类，而且普遍存在着各种形态的二氧化碳。水中的盐类对啤酒生......
淀粉的分解是糖化过程最重要的一个酶促反应,而且必须使其按照一定的要求进行,即淀粉要分解到一定程度,而不能完全分解.首先是淀粉......
研究了糖化过程中不同浸提温度对β-葡聚糖溶出的影响.研究结果表明β-葡聚糖会随着浸提温度的变化而发生明显的变化;在65℃条件下......
在啤酒生产行业中，糖化工序是啤酒生产的重要工序，啤酒的糖化过程是保证啤酒液质量的关键．对糖化自动控制系统及时的维护、快速的维修......
针对啤酒糖化过程工艺控制水平的重要性，介绍了微机自动控制系统的结构、功能、控制关键及系统运行效果。......
前世界上大多数啤酒已不再是全麦芽的饮料,生产者已采用大米、玉米、或大麦等辅料部分取代高成本的麦芽等工艺。由于这些辅料并不......
在啤酒酿造过程中，由于使用麦芽的不同，β-葡聚糖含量也有差别。如果糖化过程有大量的阻葡聚糖释放，将导致醪液黏度上升，麦汁或啤酒过......
引言：在工程学上，热负荷（HeatDuty）是指为了维持室内一定的温度和湿度，在某一时刻供给房间的热量。啤酒的热负荷是指啤酒酿造与储运过程......
β-葡聚糖对于啤酒酿造来讲是一个有双重意义的物质。一方面，它能够赋予啤酒醇厚的口感，给泡持性带来正面的效果，同时作为浸出物对啤......
针对啤酒糖化过程中的关键控制对象在其过程中的被控特性,本文设计了啤酒发酵过程工控机与可编程控制器相结合的分布式IPC-PLCDCS......
<正> 糖化过程最主要的任务是淀粉的分解。在实验室里,可通过分析麦汁的糖类组成,来评价淀粉的分解程度,在生产过程中,对淀粉分解......
带有不确定性工业过程的控制问题一直是困扰控制理论和控制工程实践的难题,而带有时滞、不确定性、大惯性工业过程的控制更加困难.......
针对批量过程的生产特点,采用自行研制的集散控制系统实现了将顺序控制与反馈控制相结合的综合控制,成功用于年产10万吨的大型啤酒......
啤酒酿造过程中铁离子（可溶性铁）对麦汁的组成，发酵性能和成品啤酒质量有不同程度的影响。糖化过程中铁离子含量较高，会抑制糖化的进行......
介绍了OMRON C200H可编程控制器在啤酒生产糖化过程中的应用及系统的硬件、软件设计....
